Porcije: 4
Čas priprave: 15 minut
Sestavine
- 3 jedilne žlice olja
- 1 na drobno nasekljan strok česna
- 1 na drobno nasekljan čili
- 3 na tanke rezine narezane šalotke ali 1 čebula
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 jedilna žlica ribje omake (lahko nadomestite s 100 g na zelo majhne
koščke narezanih svežih garnel ali piščanca)
- sok 1/4 limete ali limone
- 1 olupljen pomelo z odstranjenimi membranami in pečkami; mešičke prelomite
na pol, ohladite
- 5 nasekljanih koriandrovih listov (po želji)
Priprava
1. Olje segrejte na srednje močnem ognju.
2. Česen, čili in šalotke pražite 3 minute.
3. Če namesto ribje omake uporabljate sveže garnele ali piščanca, ju dodajte zdaj. Pražite, dokler meso ni kuhano.
4. Dodajte sladkor, sol, ribjo omako in limetin oziroma limonin sok. Pražite, dokler se sladkor ne razopi.
5. Odstavite. Vmešajte pomelo.
6. Posujte s koriandrovimi listi in postrezite.
Ali ste že slišali?
Pomelovi solati lahko za več arome dodate na tanke trakove narezano svinjsko pečenko ali slanino.
Pomelova solata se zelo prileže s keropokom (ocvrtimi ribjimi krekerji iz moke, rib, soli in vode). Keropok je v jugo-vzhodni Aziji izredno priljubljen prigrizek.
Sveži pomelo je eno izmed tradicionalnih daril, s katerimi se Kitajci
obdarujejo med kitajskim novim letom. Ostala darila so mandarinska pomaranča,
kitajska novoletna riževa slaščica 
(dobesedno
jo imenujejo "letna tortica"), piškoti itd. Po tradiciji na
darila pritrdijo iz rdečega papirja izrezano, narobe obrnjeno kitajsko
pismenko, kajti v mandarinščini "z glavno navzdol" zveni zelo
podobno kot "prispel". Običajno prilepimo pismenko, ki pomeni
srečo, na primer 
.