Porcije: 4
Čas priprave: 30 minut (brez časa, ki je potreben
za kuhanje fižola)
Sestavine
- 5 nasekljanih strokov česna
- 1 nasekljana, srednje velika čebula
- 3 jedilne žlice olja
- 1/4 čajne žličke semen kumine
- 200 g fižola pinto (namočite preko noči; lahko uporabite tudi pločevinko
rdečega fižola, tako da vam ga ni treba kuhati)
- 1 jedilna žlica paradižnikove mezge
- 1 na kocke narezan paradižnik
- sol po okusu
Priprava
1. V zadostni količini vode skuhajte fižol pinto. Odcedite.
Namig: če fižola ne bi radi kuhali celo večnost, pred/med kuhanjem
ne dodajajte soli in uporabite ustekleničeno mehko vodo.
2. Olje na srednje močnem ognju segrejte v loncu - po možnosti takšnem, v katerem se hrana ne prijemlje. Pražite česen in čebulo, dokler se ne zmehčata.
3. Dodajte semena kumine, fižol, paradižnikovo mezgo, paradižnik in sol. Premešajte. Po potrebi dodajte malo vode.
4. Kuhajte 10 minut.
5. Iz jedi napravite pire - bodisi ročno ali v multipraktiku.
6. Postrezite.