Porcije: 4
Čas priprave: 10 minut
Sestavine
- 1 strok česna
- 1/2 majhne čebule
- 1 zrel, olupljen avokado brez pečke
- 1/2 srednje velikega paradižnika
- sok 1/4 limone
- 1 ščepec soli
Priprava
Vse sestavine z multipraktikom zmešajte v zelo gladko maso. Postrezite sveže pripravljen guacamole.
Namig
Guacamole je boljši, če je ohlajen. Avokado zato pred pripravo guacamola
ohladite v hladilniku, tako da lahko omako postrežete takoj po pripravi.
Je avokado zrel?
Avokado dobi pravo aromo šele takrat, ko je zrel. Večina uvoženih avokadov, ki so naprodaj v trgovinah, še ni zrelih, zato jih doma za najmanj tri dni položite v plastično vrečko in jih pustite na sobni temperaturi. Sadeže od časa do časa nežno stisnite s prsti. Ko se nekoliko zmehčajo, bi morali imeti ravno pravšnji okus.
Preizkus, ali je sadež zrel, lahko naredite tudi tako, da ga prerežete na pol in s prsti poskušate odstraniti lupino. Če slednjo zlahka odstranite, je sadež zrel. Žal pa pri tej metodi potem, ko sadež prerežete in morda ugotovite, da še ni zrel, slednjega ne morete več hraniti na sobni temperaturi, ker se zelo hitro pokvari.