Porcije: 2
Čas priprave: 30 minut
Sestavine
- 250 g na rezine narezane svinjine
- 1 jajce
- 4 jedilne žlice pšenične moke
- olje za cvrtje (toliko, da pokrije meso)
Sestavine za omako
- 1 nasekljan strok česna
- 1 nasekljana čebula
- 1/4 na trikotnike narezanega ananasa (po želji)
- 1 jedilna žlica vode
- 1 jedilna žlica koncentrirane paradižnikove omake
- 1 na 8 kosov narezan paradižnik
- 1 jedilna žlica riževega vina ali belega vina
- 1 jedilna žlica kisa
- 2 čajni žlički temne sojine omake
- 1/4 čajne žličke pšenične moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 olupljene, naribane kumare (po želji)
Priprava
1. Olje segrejte na srednje močnem ognju.
2. Jajce ubijte v skledo in stepajte, dokler beljak in rumenjak nista dobro zmešana.
3. Svinjino povaljajte v pšenični moki in nato v jajcu.
4. Cvrite meso, dokler se ne obarva zlatorumeno, nato ga položite na papirnato kuhinjsko brisačo, da vsrka dvečno olje.
Priprava omake
1. Tri jedilne žlice olja, v katerem ste ocvrli svinjino, vlijte v majhen lonec in ga segrejte na srednje močnem ognju.
2. Pražite lesen in čebulo približno 3 minute.
3. Dodajte ananas in pražite še približno 2 minuti.
4. Dodajte vodo, paradižnikovo omako, paradižnik, vino, kis, sojino omako in moko. Premešajte. Omako pustite vreti kakšno minuto.
5. Dodajte sol in premešajte.
6. Odstranite papirnato brisačo. Svinjino prelijte z omako.
7. Okrasite s kumarami in postrezite.